Casa Cacao: Delicia de chocolate artesanal.
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
Dicen que el placer es efímero, pero cuando se trata de degustar una delicia de chocolate artesanal de Casa Cacao, la satisfacción se prolonga en el tiempo. Situada en la encantadora ciudad de Gerona, España, esta chocolatería se ha consolidado como un referente mundial en la producción de chocolate de la más alta calidad. Si eres un amante del cacao, no puedes dejar de visitar este emblemático lugar. En este artículo, te mostraremos por qué Casa Cacao es tan especial y qué la hace única en el mundo del chocolate.
Una Historia de Pasión y Creatividad
La historia de Casa Cacao se remonta a 2014, cuando el reputado pastelero Jordi Roca y su hermano Joan decidieron iniciar una nueva aventura empresarial. Inspirados por el mundo del chocolate, desarrollaron un proyecto que combinara el oficio chocolatero con la gastronomía, el turismo y la hotelería. Y así nació Casa Cacao, una chocolatería-hotel que se ha convertido en el epicentro del chocolate artesanal en España.
Los hermanos Roca han logrado diseñar una experiencia única para los amantes del cacao: desde el cultivo del cacao en tierras ecuatorianas hasta el proceso de transformación en su taller de Gerona y la degustación en forma de exquisitos postres y bombones. A cada paso, el equipo de Casa Cacao se esfuerza por respetar la esencia del producto y ensalzar sus cualidades organolépticas.
El Proceso de Elaboración: Del Grano a la Tableta
Casa Cacao muestra al visitante el proceso de elaboración del chocolate desde el origen: el grano de cacao. La chocolatería importa los granos seleccionados de plantaciones ecuatorianas, donde se cultiva un cacao de excelente calidad conocido como "Nacional Arriba". Este cacao posee un sabor intenso y único, con notas de frutos secos y especias, que le confiere a los productos Casa Cacao su sello distintivo.
Una vez llegados a Gerona, los granos se tuestan lentamente en pequeñas cantidades para obtener la máxima expresión aromática. Después, se procede a la descascarillado y rallado de los granos, dando lugar a la pasta de cacao. En este punto, se mezcla con azúcar y mantequilla de cacao, y se somete a un proceso de conchado que mejora su textura y sabor. Finalmente, el chocolate se vierte sobre moldes y se deja solidificar, originando las deliciosas tabletas de chocolate artesanal.
Casa Cacao: Más que Chocolate
Casa Cacao no es solo una chocolatería, sino que también engloba un hotel y un restaurante, ofreciendo una experiencia integral al visitante. El hotel, situado en la misma calle que la chocolatería, cuenta con siete habitaciones únicas y exclusivas, cada una decorada con un tema relacionado con el cacao. Los huéspedes pueden disfrutar de un desayuno especial elaborado con productos de Casa Cacao, tales como galletas, brownies o una riquísima taza de chocolate caliente.
Por su parte, el restaurante, ubicado en el edificio principal, comparte espacio con la chocolatería y ofrece un menú degustación en el que el cacao juega un papel protagonista. Jordi Roca, chef pastelero de El Celler de Can Roca, el mejor restaurante del mundo en 2013 y 2015, crea exquisitos postres y platos con los que sorprender al comensal.
FAQ
¿Dónde se encuentra Casa Cacao?
Casa Cacao se sitúa en la calle Joan Maragall, 22, en Gerona, España.
¿Puedo comprar los productos de Casa Cacao online?
No, actualmente no se puede adquirir el chocolate artesanal de Casa Cacao a través de su página web. Sin embargo, puedes visitar la chocolatería en persona y llevarte algunas de sus delicias.
¿Ofrece cursos o talleres sobre el oficio chocolatero?
Casa Cacao no tiene programados cursos o talleres, pero puede ofrecer visitas guiadas en las que explican su proceso de elaboración.
Referencias
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