Recetas irresistibles de Can Pastilla
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
Can Pastilla es un pequeño pueblo en la isla de Mallorca, conocido por su deliciosa gastronomía. La cocina de este pueblo se caracteriza por el uso de ingredientes frescos y naturales, como el pescado, las verduras y las frutas de temporada. En este artículo, te presentamos algunas recetas irresistibles de Can Pastilla que puedes preparar en casa.
Ensalada de pulpo y patatas
La ensalada de pulpo y patatas es una deliciosa receta típica de la cocina mallorquina. Para prepararla, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 pulpo fresco
- 500 gramos de patatas pequeñas
- 1 cebolla roja
- 1 pimiento rojo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Vinagre de Jerez
Lo primero que debes hacer es cocer el pulpo en una olla con agua y sal durante aproximadamente 45 minutos. Mientras el pulpo se cuece, hierve las patatas en otra olla con agua y sal durante 20 minutos. Una vez cocidas, corta las patatas en rodajas y déjalas reposar.
Corta la cebolla y el pimiento rojo en juliana y mézclalos con las patatas. A continuación, corta el pulpo en rodajas y añádelo a la mezcla. Aliña la ensalada con aceite de oliva, sal, pimienta y vinagre de Jerez al gusto. ¡Ya está lista tu ensalada de pulpo y patatas!
Tumbet mallorquín
El tumbet mallorquín es un plato típico de la isla, similar a la ratatouille francesa. Los ingredientes que necesitarás son:
- 3 berenjenas
- 3 calabacines
- 2 pimientos rojos
- 2 cebollas
- 2 tomates
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Hierbas provenzales
- Queso rallado
Lo primero que debes hacer es cortar las verduras en rodajas y freírlas por separado en una sartén con aceite de oliva bien caliente. Una vez doradas, retíralas y reserva cada una en un plato.
En una cazuela, sofríe la cebolla cortada en juliana hasta que esté tierna. A continuación, añade los tomates cortados en rodajas y deja cocer durante 10 minutos. Incorpora las verduras reservadas y sazona con sal, pimienta y hierbas provenzales. Deja cocer durante otros 10 minutos.
Precalienta el horno a 200ºC y coloca el tumbet en una fuente para horno. Espolvoréalo con queso rallado y gratina durante 5 minutos. ¡Ya tendrás preparado tu tumbet mallorquín!
Paella de marisco
La paella de marisco es una reconocida receta de la gastronomía española, pero en Can Pastilla le dan su toque personal. Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 400 gramos de arroz bomba
- 1 litro de caldo de pescado
- 200 gramos de mejillones
- 200 gramos de almejas
- 200 gramos de gambas
- 2 calamares
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Pimentón dulce
- Azafrán
- Aceite de oliva
- Sal
Empezamos sofriendo la cebolla y el ajo picados finamente en una sartén con aceite de oliva. Agregamos el pimentón y el azafrán y removemos bien para que se integren los sabores. A continuación, añadimos el arroz y rehogamos durante un par de minutos.
Vertemos el caldo de pescado caliente y dejamos cocer a fuego medio-alto durante unos 15 minutos. Incorporamos los mariscos previamente cocidos y dejamos cocer durante otros 5 minutos. ¡Ya estará lista tu paella de marisco!
Coca de trampó
La coca de trampó es una especie de pizza mallorquina hecha con masa de pan y rellena de verduras frescas. Necesitarás la siguiente lista de ingredientes:
- 500 gramos de harina
- 250 ml de agua
- 20 gramos de levadura fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- 3 tomates maduros
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pepino
- Aceite de oliva
- Sal
- Hierbas provenzales
Comenzamos haciendo la masa mezclando la harina, el agua, la levadura desmenuzada, el aceite de oliva y una pizca de sal. Amasamos hasta obtener una masa elástica y dejamos reposar durante una hora.
Mientras tanto, cortamos las verduras en rodajas y las mezclamos con sal y aceite de oliva. Extendemos la masa sobre una bandeja de horno y repartimos las verduras por encima. Espolvoreamos con hierbas provenzales y horneamos a 180ºC durante 20 minutos. ¡Lista tu coca de trampó!
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde puedo comprar los ingredientes para estas recetas? Los ingredientes principales de estas recetas se pueden encontrar en cualquier supermercado o tienda especializada en productos españoles. Si tienes dificultades para encontrar alguno de los ingredientes, siempre puedes recurrir a las tiendas online.
- ¿Puedo sustituir algunos de los ingredientes? Sí, puedes sustituir algunos de los ingredientes por otros similares según tus preferencias o las disponibilidades locales. Sin embargo, ten en cuenta que esto puede cambiar el sabor original de la receta.
- ¿Es difícil preparar estas recetas? No, todas estas recetas son fáciles de preparar y no requieren habilidades avanzadas en cocina. Solo necesitas un poco de tiempo y paciencia para obtener los mejores resultados.
Referencias
- Cocina mallorquina: https://www.cocinillas.info/cocina-mallorquina/
- Recetas tradicionales de Mallorca: https://www.mallorcaweb.com/comida-y-bebida/recetas-mallorquinas-tradicionales.htm
- Can Pastilla: https://www.mallorca-spot.com/can-pastilla/
¡Esperamos que disfrutes de estas recetas irresistibles de Can Pastilla! Si tienes alguna pregunta o comentario, no dudes en compartirlo con nosotros. ¡Buen provecho!
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