¿Cómo hacer can majó? Receta simple y deliciosa.
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
En Valencia, España, uno de los platos más tradicionales y queridos es el "can majó", una deliciosa receta a base de bacalao y alioli. Hoy te enseñaremos a prepararlo de una manera sencilla y deliciosa. ¡Empecemos!
¿Qué necesitas para preparar can majó?
Para preparar can majó necesitarás los siguientes ingredientes:
- 400 gramos de bacalao desalado y cortado en trozos
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 1 limón
- Perejil fresco picado
Además, necesitarás una sartén grande y un mortero. ¡Asegúrate de tener todos los ingredientes a mano antes de empezar a cocinar!
¿Cómo hacer la salsa alioli?
La salsa alioli es uno de los ingredientes clave del can majó. Aquí te enseñamos cómo hacerla:
- Pela los dos dientes de ajo y colócalos en el mortero.
- Añade una pizca de sal y machaca los ajos hasta formar una pasta.
- Añade el huevo y sigue machacando hasta que se mezcle bien.
- Empieza a verter el aceite de oliva poco a poco, mientras sigues machacando.
- Cuando veas que la salsa empieza a espesar, puedes añadir más aceite de oliva de forma más rápida.
- Cuando hayas añadido todo el aceite, sazona con pimienta y una gota de zumo de limón.
- Mezcla bien y reserva en el frigorífico.
¡Ya tienes lista la salsa alioli! Ahora vamos a por el bacalao.
¿Cómo cocinar el bacalao para el can majó?
El bacalao es el otro ingrediente clave del can majó. Aquí te enseñamos cómo cocinarlo:
- Pon una sartén grande a calentar a fuego medio-alto.
- Añade un poco de aceite de oliva y dora el bacalao por ambos lados, hasta que esté dorado.
- Sazona con sal y pimienta.
- Cuando esté dorado, retira del fuego y reserva en un plato.
¡Ya tienes el bacalao listo para servir!
¿Cómo servir el can majó?
Para servir el can majó, sigue estos pasos:
- Pon el bacalao dorado en un plato grande.
- Cubre con la salsa alioli.
- Espolvorea perejil fresco picado por encima.
- Sirve inmediatamente, acompañado de una rodaja de limón y una ensalada mixta.
¡Y ya está! Ya has preparado un delicioso can majó, listo para disfrutar.
FAQ
¿Puedo usar merluza en lugar de bacalao?
Sí, puedes utilizar merluza en lugar de bacalao. La merluza tiene una textura similar al bacalao y funciona bien en esta receta.
¿Puedo congelar el can majó?
No te recomendamos congelar el can majó, ya que el bacalao y la salsa alioli pueden perder su textura y sabor. Lo mejor es consumirlo el mismo día de su preparación.
¿Puedo hacer la salsa alioli con una batidora?
Sí, puedes hacer la salsa alioli con
una batidora en lugar de un mortero. Si lo haces, asegúrate de añadir el aceite de oliva de forma muy lenta y en forma de hilo, mientras bates.
Conclusión
El can majó es una receta tradicional y sabrosa de Valencia, España, que es fácil de preparar en casa. Con solo unas pocas sencillas técnicas de cocina y unos pocos ingredientes, puedes crear una comida deliciosa que impresionará a tus invitados. Desde la salsa alioli hecha en casa hasta el bacalao dorado, cada paso de esta receta te acerca más a un plato de primera clase. Así que ¡anímate a probarlo!
Referencias
- Receta de can majó en Valencia Salsa Alioli
- Receta de can majó en Directo al Paladar
- Receta de alioli en Directo al Paladar
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