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Calorías zanahoria: cantidad, beneficios y recetas.

Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.

La zanahoria es una hortaliza muy popular en la cocina gracias a su sabor dulce y su versatilidad. Pero, ¿cuántas calorías contiene una zanahoria? ¿Ofrece algún beneficio adicional para nuestra salud? En este artículo, descubriremos la cantidad de calorías de la zanahoria, sus beneficios y algunas recetas deliciosas para incorporarla en tu dieta.

Cantidad de calorías de la zanahoria

Una zanahoria mediana (aproximadamente 70 gramos) contiene alrededor de 25 calorías. Este número puede variar ligeramente dependiendo del tamaño de la zanahoria, si está cruda o cocida, y de su forma de cocinarla. A pesar de su dulzura natural, la zanahoria es una verdura baja en calorías y rica en nutrientes.

Beneficios de la zanahoria

La zanahoria no solo es baja en calorías, sino que también ofrece una gran variedad de beneficios para nuestra salud:

  1. Vitamina A: La zanahoria es una fuente excepcional de vitamina A, un nutriente esencial para la salud ocular y la piel. Una sola zanahoria mediana puede satisfacer más del 40% de tus necesidades diarias de vitamina A.
  2. Fibra: La zanahoria proporciona una cantidad decente de fibra, lo que puede ayudar a mantener una digestión saludable y a controlar el azúcar en sangre.
  3. Antioxidantes: Las zanahorias contienen antioxidantes, como el betacaroteno y los polifenoles, que pueden proteger contra el daño celular y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
  4. Potasio: Las zanahorias son una buena fuente de potasio, un mineral que ayuda a regular la presión arterial y mantener un equilibrio de fluidos adecuado.

Recetas con zanahorias

A continuación, te presentamos algunas recetas deliciosas y fáciles de hacer que incorporan zanahorias:

Ensalada de zanahorias y remolachas

Ingredientes:

Instrucciones:

  1. Ralla las zanahorias y la remolacha y colócalas en un tazón grande.
  2. En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta. Vierte la mezcla sobre las verduras ralladas.
  3. Agrega las semillas de girasol y las pasas y mezcla bien. Sirve inmediatamente o refrigera para servir frío.

Crema de zanahorias

Ingredientes:

Instrucciones:

  1. En una olla grande, añade las zanahorias, la cebolla y el ajo. Cocina a fuego medio durante 5 minutos, o hasta que la cebolla esté transparente.
  2. Agrega el caldo de verduras y hierve a fuego alto durante 20 minutos, o hasta que las zanahorias estén tiernas.
  3. Transfiere la mezcla a una licuadora y agrega la leche de coco. Licua hasta obtener una consistencia suave.
  4. Vierte la crema de vuelta en la olla y sazona con sal y pimienta. Calienta a fuego bajo antes de servir y decora con perejil fresco.

Preguntas frecuentes

¿Las zanahorias engordan?

No, las zanahorias no engordan, ya que tienen un bajo contenido calórico y son ricas en nutrientes. De hecho, incorporarlas a tu dieta puede ayudarte a sentirte más satisfecho y a controlar el peso.

¿Puedo comer zanahorias todos los días?

Sí, puedes comer zanahorias todos los días sin ningún problema. Sin embargo, como con cualquier alimento, es importante mantener una dieta equilibrada y variada.

¿Cómo puedo consumir más zanahorias en mi dieta?

Las zanahorias pueden consumirse crudas o cocidas en ensaladas, sopas, guisos y batidos. También puedes usar zanahorias ralladas como aderezo en platos de arroz, pasta y pollo.

Referencias

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