Recetas deliciosas de brunyola: paso a paso Let me know if you need other title options.
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
Brunyola es una deliciosa receta tradicional española, que consiste en una especie de torrijas hechas con rebanadas de pan empapadas en leche, huevo y canela, y posteriormente fritas en aceite. El resultado es un bocado crujiente por fuera y suave por dentro, ideal para desayunos, meriendas o postres. A continuación, te presentamos una receta deliciosa de brunyola, paso a paso, para que puedas disfrutar de este manjar en casa.
Ingredientes
- 1 barra de pan de medio kilo
- 1 litro de leche
- 4 huevos
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharada de azúcar glas
- Aceite de girasol o de oliva suave para freír
Paso a paso
- Empapa el pan: Corta la barra de pan en rebanadas de aproximadamente un centímetro de grosor. Coloca las rebanadas en un recipiente hondo y vierte encima el litro de leche. Deja que el pan se empape durante al menos una hora, removiendo de vez en cuando para que se impregne bien de la leche.
- Bate los huevos y la canela: En un bol aparte, bate los 4 huevos y añade la cucharadita de canela en polvo. Mezcla bien hasta que estén integrados.
- Reboza el pan: Saca una por una las rebanadas de pan de la leche y pásalas por el bol de huevos y canela, asegurándote de que queden bien empapadas. Deja reposar durante 10 minutos para que se absorba el huevo.
- Fríe las rebanadas: Calienta en una sartén el aceite de girasol o de oliva suave a fuego medio. Cuando esté caliente, ve friendo las rebanadas de pan por ambos lados, hasta que estén doradas y crujientes. Retira del fuego y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Añade el azúcar: En un plato hondo, mezcla la taza de azúcar con la cucharada de azúcar glas. Pasa las rebanadas de brunyola por el azúcar, asegurándote de que queden bien cubiertas.
Y voilà, ya tienes tus deliciosas brunyolas listas para disfrutar. ¡Buen provecho!
Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar otro tipo de pan?
Sí, puedes utilizar cualquier tipo de pan que tengas a mano, aunque el pan de molde o el pan de telera son los más recomendados.
¿Qué aceite es mejor para freír las brunyolas?
El aceite de girasol o de oliva suave son los más recomendados, ya que tienen un sabor neutro y no aportan un sabor fuerte a las brunyolas.
¿Puedo congelar las brunyolas?
Sí, puedes congelar las brunyolas una vez fritas y sin añadir el azúcar. Para descongelarlas, solo tienes que sacarlas del congelador y dejarlas a temperatura ambiente durante unas horas. Luego, puedes calentarlas en el horno o en una sartén con un poco de aceite, y añadir el azúcar al final.
Referencias
- Receta de brunyolas de Directo al Paladar
- Brunyolas de Cocinillas
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