Boqueras Causas: Recetas Fáciles y Deliciosas
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
Si eres amante de la cocina peruana, seguro que has oído hablar de las boqueras causas. Se trata de una de las recetas más tradicionales y emblemáticas de la gastronomía peruana, que consiste en una base de papas amarillas picadas y mezcladas con mayonesa, limón y ají amarillo, sobre la que se colocan diferentes ingredientes como mariscos, pescado, huevo duro o palta.
En este artículo vamos a enseñarte algunas recetas fáciles y deliciosas de boqueras causas, para que puedas prepararlas en casa y sorprender a tus invitados. Además, te daremos algunos trucos y consejos para que tus causas queden perfectas.
Receta básica de boqueras causas
Los ingredientes que necesitas para preparar la receta básica de boqueras causas son:
- 4 papas amarillas
- 1/2 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de ají amarillo molido
- El zumo de 2 limones
- Sal al gusto
- 1/2 kilo de boquerones
Primero, hierve las papas en agua salada hasta que estén tiernas. Luego, pélalas y pícalas en cubos pequeños. Mézclalas en un bowl con la mayonesa, el ají amarillo, el zumo de limón y la sal. Reserva en la nevera.
Por otro lado, limpia y filetea los boquerones. Sazónalos con sal y pimienta, y cocínalos a la plancha o al horno hasta que estén dorados. Deja que se enfríen antes de colocarlos sobre la base de papas.
Receta de boqueras causas con palta y cebolla roja
Si quieres dar un toque diferente a tus causas, prueba a añadir palta y cebolla roja. Los ingredientes que necesitas son:
- Los mismos que para la receta básica
- 2 palta
- 1/2 cebolla roja
Sigue los mismos pasos que para la receta básica, pero antes de servir, corta la palta en láminas y esparce encima de las causas. Pica finamente la cebolla roja y espolvorea por encima.
Receta de boqueras causas con huevo duro
El huevo duro es otro ingrediente que combina muy bien con las causas. Necesitarás:
- Los mismos que para la receta básica
- 4 huevos
Cuece los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Enfríalos bajo el grifo y pélalos. Córtalos en rodajas y colócalas sobre las causas.
Trucos y consejos para preparar boqueras causas
A continuación, te damos algunos trucos y consejos para que tus causas queden perfectas:
- Usa papas amarillas, ya que tienen un sabor y una textura más cremosa que las papas blancas.
- Añade un poco de agua de cocer las papas a la mezcla de mayonesa y papas, para que quede más cremosa.
- Prueba diferentes tipos de ají amarillo, ya que cada uno tiene un sabor y un grado de picor diferente.
- No eches demasiado limón, ya que amarga la mezcla.
- Utiliza boquerones frescos y de calidad.
- Deja reposar las causas en la nevera durante al menos una hora antes de servir, para que estén bien frías y se compacten.
FAQ
¿Qué son las boqueras causas?
Las boqueras causas son una receta tradicional de la gastronomía peruana, que consiste en una base de papas amarillas picadas y mezcladas con mayonesa, limón y ají amarillo, sobre la que se colocan diferentes ingredientes como mariscos, pescado, huevo duro o palta.
¿Qué tipos de ingredientes se pueden añadir a las causas?
A las causas se pueden añadir diferentes tipos de ingredientes como mariscos, pescado, huevo duro, palta, cebolla roja, tomate, aguacate, cebolla blanca, aceitunas, mayonesa, mostaza, kétchup, etc.
¿Cómo se conservan las causas?
Las causas se conservan en la nevera durante un máximo de 2 días. Se recomienda consumirlas el mismo día de su preparación.
Referencias
- Receta de boqueras causas básica
- Receta de boqueras causas con palta y cebolla roja
- Receta de boqueras causas con huevo duro
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