Mejor Paella en Barcelona: Guía definitiva
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
Barcelona es una ciudad llena de encanto y sabor, y no podía faltar una guía definitiva sobre la mejor paella en la ciudad. La paella es un plato típico de la región valenciana, pero se ha vuelto extremadamente popular en todo el mundo y especialmente en España. Barcelona ofrece una gran variedad de opciones para los amantes de la paella, desde los más clásicos hasta los más innovadores.
Comencemos por lo básico: la paella es un plato de arroz cocinado en una sartén plana y ancha llamada paellera. El arroz se cocina con una mezcla de caldo, verduras, y una proteína principal como pollo, mariscos o conejo. La clave para una buena paella es el socarrat, una capa crujiente y dorada de arroz en el fondo de la paellera.
En Barcelona, hay una gran variedad de restaurantes que ofrecen paella a precios variables. Algunos restaurantes especializados en paella pueden llegar a ser un poco más costosos, pero la calidad de sus ingredientes y la preparación lo justifica. Otras opciones más económicas son los bares y restaurantes que ofrecen menús a precios fijos, donde la paella es solo una opción más.
Los mejores restaurantes de paella en Barcelona
- Can Majó: un clásico de la ciudad ubicado en el barrio de la Barceloneta. Ofrecen una gran variedad de paellas, desde la tradicional de mariscos hasta la de conejo y caracoles. Todas ellas son de excelente calidad y preparadas con ingredientes frescos.
- 7 Portes: otro clásico en el centro de la ciudad. Fundado en 1836, es uno de los restaurantes más antiguos de Barcelona. Su paella de mariscos es una de las mejores de la ciudad.
- Elche: este restaurante valenciano especializado en paella ofrece una gran variedad de opciones, desde la paella clásica de pollo y conejo hasta la paella de mariscos negra. Todas ellas son elaboradas con ingredientes de alta calidad y una atención excepcional.
- Casa Mono: un pequeño restaurante en el barrio de Gracia que ofrece una excelente relación calidad-precio. Su paella de pollo y verduras es una de las mejores de la zona.
- Xiringuito Escribà: este restaurante en la playa de la Barceloneta ofrece una impresionante vista al mar y una paella de mariscos de primer nivel.
Consejos para pedir una buena paella
- No pidas tu paella "bien hecha" o "bien cocida". En España, esa es una indicación de que quieres que te cocinen el arroz por más tiempo, lo que resulta en un arroz seco y sin sabor.
- Pide la paella para compartir. La paella es un plato diseñado para ser compartido. Si no estás seguro de cuánto puedes comer, pide una paella pequeña para dos personas.
- No pidas la paella sin socarrat. El socarrat es la capa crujiente y dorada de arroz en el fondo de la paellera y es la señal de una buena paella.
- No te preocupes por pedir "la paella valenciana auténtica". La paella valenciana original se hace con conejo, pollo y judías tiernas, pero los chefs en Barcelona ofrecen una gran variedad de opciones y todas son deliciosas.
- Si vas a pedir una paella de mariscos, asegúrate de que los mariscos sean frescos.
Preguntas Frecuentes
¿Qué es la paella y de dónde viene?
La paella es un plato de arroz cocinado en una paellera, una sartén plana y ancha tradicional de la región valenciana en España. La palabra "paella" se refiere tanto a la sartén en sí como al plato que se cocina en ella. La paella original se hace con conejo, pollo y judías tiernas, pero hay muchas variedades regionales que incluyen mariscos, verduras y otras proteínas.
¿Cómo se hace una buena paella?
La clave para una buena paella es el socarrat, una capa crujiente y dorada de arroz en el fondo de la paellera. El arroz se cocina con una mezcla de caldo, verduras, y una proteína principal como pollo, mariscos o conejo. La paella se cocina a fuego lento y se permite que se forme una costra en el fondo de la paellera.
¿Cuál es el mejor restaurante de paella en Barcelona?
Es difícil elegir solo uno, ya que hay muchos restaurantes excelentes en Barcelona que ofrecen paella. Sin embargo, algunas opciones populares incluyen Can Majó, 7 Portes, Elche, Casa Mono y Xiringuito Escribà.
¿Cómo pedir una buena paella en un restaurante?
No pidas tu paella "bien hecha" o "bien cocida". En España, esa es una indicación de que quieres que te cocinen el arroz por más tiempo, lo que resulta en un arroz seco y sin sabor. Pide la paella para compartir y no te preocupes por pedir "la paella valenciana auténtica". La paella valenciana original se hace con conejo, pollo y judías tiernas, pero los chefs en Barcelona ofrecen una gran variedad de opciones y todas son deliciosas.
Referencias
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