Recetas Fáciles: Berenjena Parmesana Deliciosa
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
¡Hola, cocinillas! Hoy os traemos una receta fácil y deliciosa de berenjena parmesana. Una alternativa de lo más socorrida a los clásicos berenjenos fritos o al horno y que, además, está buenísima. Toma nota de esta receta y sorprende a todos en tu próxima comida con familia o amigos.
Ingredientes
Antes de nada, ¿sabes qué necesitas para preparar una riquísima berenjena parmesana? Toma nota de estos ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 2 huevos
- 2 tazas de harina
- 2 tazas de queso parmesano
- 2 tazas de mozzarella
- 2 latas de tomate triturado
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra
- Orégano
- Albahaca
- Hojas de laurel
Con estas cantidades podrás preparar una bandeja completa de berenjenas al horno, suficiente para 4-6 personasdependiendo del apetito.
Preparación
Comenzamos pelando y cortando las berenjenas en rodajas finas. Luego, las salpimentamos y, para quitarles el amargor, las dejamos reposar sobre un paño durante 20-30 minutos. Pasado ese tiempo, las secamos bien y las enharinamos.
A continuación, batimos los huevos en un plato hondo y en otro colocamos el queso parmesano. Ahora, solo queda pasar las rodajas de berenjena por el huevo y el queso antes de colocarlas en una bandeja de horno. Asegúrate de no apilar las rodajas de berenjena y de rociarlas ligeramente con aceite de oliva.
Introduce la bandeja en el horno, previamente precalentado a 200ºC, y hornéalas durante 15-20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Mientras tanto, prepara la salsa de tomate. Para ello, sofríe los dientes de ajo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Una vez dorados, añade el tomate triturado, la albahaca, el orégano y el laurel. Deja cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos.
Cuando las berenjenas estén listas, sácalas del horno y extiende una capa de salsa de tomate sobre cada rodaja. Espolvoréalas con mozzarella y vuelve a meterlas en el horno hasta que el queso se dore. ¡Y ya está! ¡Una berenjena parmesana de categoría!
¿Por qué elegir la berenjena parmesana?
Pero, ¿por qué elegir esta receta de berenjena parmesana en lugar de las tradicionales berenjenas fritas o al horno? A continuación, te damos varias razones para convencerte:
- Es una opción más ligera: al no freír las berenjenas, estamos eliminando una gran cantidad de grasa innecesaria.
- Es fácil de preparar: solo necesitas unos pocos ingredientes y muy poca técnica.
- Es versátil: puedes adaptar la receta a tus gustos o a los de tus invitados, añadiendo ingredientes extra o eliminando los que no te gusten.
- Es nutritiva: la berenjena es una hortaliza con muchas propiedades beneficiosas para nuestra salud. Entre ellas, destacan su alto contenido en fibra, vitaminas y minerales.
Preguntas frecuentes
A continuación, resolvemos algunas dudas que puedan surgirte a la hora de preparar tu berenjena parmesana:
- ¿Se pueden congelar las berenjenas parmesanas? Sí, puedes congelarlas antes o después de hornearlas. En el primer caso, te recomendamos congelarlas en un recipiente hermético y, en el segundo, directamente en una bandeja de horno. Recuerda descongelarlas antes de introducirlas en el horno.
- ¿Se pueden utilizar otras variedades de queso? Sí, puedes utilizar otros quesos como el gouda, el cheddar o el emmental. Sin embargo, el queso parmesano es el más tradicional y el que le da a la receta su sabor característico.
- ¿Qué cantidad de berenjenas necesito para una persona? Dependiendo del apetito, con una berenjena grande podrás servir a 2-3 personas.
- ¿Cómo se conservan las berenjenas parmesanas sobrantes? Puedes guardarlas en un recipiente hermético en la nevera durante 2-3 días. No te recomendamos congelarlas una vez horneadas, ya que perderán consistencia.
Conclusiones
La berenjena parmesana es una receta fácil y deliciosa que te permitirá disfrutar de las berenjenas de una manera diferente y mucho más saludable. Con solo unos pocos ingredientes y un poco de paciencia, podrás sorprender a todos en tu próxima comida con una alternativa de lo más socorrida a los clásicos berenjenos fritos o al horno.
Así que ya sabes, ¡no dudes en probar esta receta de berenjena parmesana y dejarte seducir por su sabor y su ligereza!
Referencias
- Receta de berenjena parmesana en Recetas de Rechupete
- Propiedades nutricionales de la berenjena en Nutrición y Salud
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