Tu guía completa sobre Beher en Español

Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.

Beher es una empresa navarra con una larga trayectoria en el mundo de la charcutería artesanal. Fundada en 1930, lleva más de 90 años elaborando productos de máxima calidad, utilizando técnicas tradicionales y seleccionando los mejores ingredientes. Si quieres conocer más sobre esta emblemática marca española, no te pierdas nuestra guía completa sobre Beher en español.

Historia de Beher

Beher nació en Ochagavía, un pueblo ubicado en el Pirineo navarro. Sus fundadores, la familia Elizalde, comenzaron elaborando jamones y embutidos de forma artesanal, siguiendo las recetas y los métodos transmitidos de generación en generación. En los años 50, Beher empezó a expandirse más allá de su zona de origen y actualmente cuenta con instalaciones en Ochagavía y en Corella.

La clave del éxito de Beher reside en su compromiso con la calidad y la innovación. La empresa siempre ha buscado mejorar sus procesos y sus productos, apostando por la investigación y el desarrollo. Así, en 1983, Beher lanzó al mercado su primera gama de jamones sin salitre, siguiendo las tendencias de la época y ofreciendo una alternativa más saludable a sus clientes.

Beher también ha sido pionera en la trazabilidad de sus productos. La empresa ha implementado sistemas que permiten conocer el origen y el proceso de cada pieza de jamón, desde la selección de la materia prima hasta el punto de venta. De este modo, Beher garantiza la máxima calidad y seguridad en todos sus productos.

Gama de productos de Beher

Beher ofrece una amplia variedad de productos, elaborados con la máxima calidad y el mayor cuidado. Los jamones son el producto estrella de la marca, y se pueden encontrar en diferentes calidades y formatos. Además, Beher también produce embutidos, lomos, paletas y otros derivados del cerdo.

Jamones

Los jamones de Beher se clasifican en tres categorías:

• Reserva: Jamones elaborados con cerdos de raza blanca y curados durante un mínimo de 24 meses.
• Gran Reserva: Jamones elaborados con cerdos de raza ibérica y curados durante un mínimo de 36 meses.
• Selección: Jamones elaborados con cerdos de raza ibérica y curados durante un mínimo de 48 meses.

Cada jamón de Beher lleva impresa una etiqueta con un código que permite conocer su origen, su proceso de elaboración y su fecha de envasado. De este modo, los clientes pueden estar seguros de que están consumiendo un producto de máxima calidad y trazabilidad.

Embutidos

Los embutidos de Beher se elaboran con las mismas materias primas y los mismos métodos que los jamones. Entre los embutidos más populares de la marca se encuentran:

• Chorizo ibérico: Elaborado con carne de cerdo ibérico y pimentón, el chorizo ibérico de Beher es una delicia que combina el sabor intenso del cerdo con el toque picante del pimentón.
• Salchichón ibérico: Similar al chorizo, pero más suave y menos picante, el salchichón ibérico de Beher es una excelente opción para aquellos que prefieren los sabores más sutiles.
• Fuet: Una variedad de salchichón originaria de Cataluña, el fuet de Beher se caracteriza por su forma alargada y su sabor intenso.

Lomos, paletas y otros derivados

Además de los jamones y los embutidos, Beher ofrece una variedad de lomos, paletas y otros derivados del cerdo. Entre ellos se encuentran:

• Lomo ibérico: Elaborado con carne de cerdo ibérico y especias, el lomo ibérico de Beher es una delicia que combina el sabor intenso del cerdo con el toque picante de las especias.
• Paleta ibérica: Similar al jamón, pero elaborada con la pata delantera del cerdo, la paleta ibérica de Beher es una opción más económica y asequible que el jamón.
• Caña de lomo: Una variedad del lomo ibérico, la caña de lomo de Beher se caracteriza por su forma cilíndrica y su textura más compacta.

Cómo elegir los productos de Beher

Para elegir los mejores productos de Beher, es importante tener en cuenta algunos factores clave:

• Calidad de la materia prima: Beher utiliza solo los mejores ingredientes en la elaboración de sus productos. Sin embargo, la calidad del cerdo puede variar, y es recomendable elegir productos elaborados con cerdos de raza ibérica, que tienen un sabor más intenso y una textura más suave.
• Tiempo de curación: El tiempo de curación es otro factor clave a la hora de elegir un jamón. Cuanto más tiempo se cure un jamón, más concentrado será su sabor y más suave su textura. Los jamones de Beher se curan durante un mínimo de 24 meses, y los más exclusivos, durante 48 meses.
• Procedencia: La procedencia del cerdo también es importante a la hora de elegir un producto de Beher. Los cerdos criados en libertad en las dehesas españolas tienen un sabor más intenso y una textura más suave que los cerdos criados en granjas industrializadas.

Dónde comprar los productos de Beher

Los productos de Beher se pueden encontrar en tiendas especializadas y en supermercados de calidad. También se pueden comprar online, en la página web oficial de la marca o en otras plataformas especializadas en productos gourmet. Es importante tener en cuenta que los productos de Beher son de alta calidad y tienen un precio más elevado que los productos industriales. Sin embargo, la diferencia en sabor y calidad merece la pena.

FAQ

¿Qué significa Beher?

Beher es un acrónimo que significa "Bodega Elizalde Hermanos". Los hermanos Elizalde son los fundadores de la empresa.

¿Dónde se produce el jamón de Beher?

El jamón de Beher se produce en la localidad navarra de Corella.

¿Qué es el salitre y por qué Beher no lo utiliza?

El salitre es un producto químico que se utiliza en la elaboración de algunos jamones. Beher no utiliza salitre en la elaboración de sus productos, ya que considera que afecta al sabor y a la calidad del jamón.

¿Cuánto tiempo se cura el jamón de Beher?

El jamón de Beher se cura durante un mínimo de 24 meses, y los más exclusivos, durante 48 meses.

Referencias

1. Beher. (s.f.). Quiénes somos. Recuperado el 15 de abril de 2023 de https://www.beher.com/quienes-somos/
2. Beher. (s.f.). Gama de productos. Recuperado el 15 de abril de 2023 de https://www.beher.com/gama-de-productos/
3. Beher. (s.f.). Cómo elegir un buen jamón. Recuperado el 15 de abril de 2023 de https://www.beher.com/como-elegir-un-buen-jamon/
4. Beher. (s.f.). Dónde comprar. Recuperado el 15 de abril de 2023 de https://www.beher.com/donde-comprar/
5. Wikipedia. (2022, 14 de diciembre). Beher. Recuperado el 15 de abril de 2023 de https://es.wikipedia.org/wiki/Beher

Editores

Aprovecha la oportunidad de adquirir más conocimientos en tu día a día. Hay mucha información relevante.