Mejores recetas de bagels caseros
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
¿Quieres disfrutar de deliciosos bagels recién hechos en la comodidad de tu hogar? ¡No busques más! Hemos recopilado las mejores recetas de bagels caseros para que puedas prepararlos fácilmente. ¡Acompáñanos en este viaje por el mundo de los bagels hechos en casa!
Receta clásica de bagels
Empecemos por la receta tradicional de bagels. Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 tazas de harina de trigo todo uso
- 2 cucharaditas de levadura seca
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1 cucharada de miel
- 1 taza de agua tibia
- 1 huevo
- Semillas de sésamo, amapola o linaza (opcional)
Instrucciones:
- En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura, la sal, el azúcar morena y la miel.
- Agrega el agua tibia gradualmente y amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar durante 1 hora.
- Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- Divide la masa en 8 piezas iguales y forma bolas. Luego, haz un agujero en el centro de cada bola y estira suavemente hasta darle forma de bagel.
- Hierve una olla grande de agua y agrega una cucharada de miel. Cocina los bagels en lotes durante 1-2 minutos por cada lado.
- Retira los bagels del agua y colócalos sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Barniza los bagels con el huevo y espolvorea las semillas (opcional).
- Hornea los bagels durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
Receta de bagels de queso crema
Si eres fanático del queso crema, ¡esta receta es perfecta para ti! Necesitarás:
- 3 tazas de harina de trigo todo uso
- 1 cucharadita de levadura seca
- 1 cucharadita de sal
- 1 1/2 cucharadas de azúcar
- 1 taza de agua tibia
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de queso crema
- Semillas de ajonjolí (opcional)
Instrucciones:
- En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura, la sal y el azúcar.
- Agrega el agua tibia y el aceite de oliva. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar durante 1 hora.
- Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- Divide la masa en 8 piezas iguales y forma bolas. Haz un agujero en el centro de cada bola y estira suavemente hasta darle forma de bagel.
- Mezcla el queso crema y unta una capa uniforme sobre cada bagel. Espolvorea las semillas de ajonjolí (opcional).
- Hornea los bagels durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
Receta de bagels integrales
Para una opción más saludable, prueba estos bagels integrales. Necesitarás:
- 2 tazas de harina de trigo integral
- 2 tazas de harina de trigo todo uso
- 1 cucharadita de levadura seca
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1 1/2 tazas de agua tibia
- 1 cucharada de miel
- 1 huevo
- Semillas de lino, girasol o calabaza (opcional)
Instrucciones:
- En un tazón grande, mezcla las harinas, la levadura, la sal y el azúcar morena.
- Agrega el agua tibia y la miel. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar durante 1 hora.
- Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- Divide la masa en 8 piezas iguales y forma bolas. Haz un agujero en el centro de cada bola y estira suavemente hasta darle forma de bagel.
- Hierve una olla grande de agua y agrega una cucharada de miel. Cocina los bagels en lotes durante 1-2 minutos por cada lado.
- Retira los bagels del agua y colócalos sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Barniza los bagels con el huevo y espolvorea las semillas (opcional).
- Hornea los bagels durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
Preguntas frecuentes
¿Por qué mis bagels no flotan durante la cocción?
Asegúrate de haber dejado reposar la masa durante el tiempo suficiente y de haber agregado la cantidad correcta de levadura. Si los bagels siguen sin flotar, prueba con una levadura diferente o agrega un poco más de agua a la mezcla.
¿Puedo congelar los bagels?
Sí, puedes congelar los bagels horneados. Envuélvelos individualmente en papel de aluminio y colócalos en una bolsa con cierre hermético. Descongélalos en el microondas o a temperatura ambiente antes de consumirlos.
¿Puedo usar otra harina diferente a la de trigo todo uso?
Sí, puedes experimentar con diferentes harinas, como harina de centeno o harina de espelta. Sin embargo, ten en cuenta que estas harinas pueden influir en el sabor y la textura de los bagels.
Referencias
¡Disfruta de tus deliciosos bagels caseros!
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