Bacaladillo: Receta Tradicional Española Receta de
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
El bacaladillo es un plato tradicional español que ha sido disfrutado por generaciones. Con su sabor rico y único, el bacaladillo es una comida que no debes perderte. Aquí te mostraremos cómo preparar esta deliciosa receta en casa.
Ingredientes
- 500 gramos de bacalao desalado
- 2 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 150 gramos de guisantes
- 150 gramos de judías blancas
- 150 gramos de habas
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
- Comienza por picar finamente las cebollas, los ajos, los tomates, el pimiento verde y el pimiento rojo.
- Calienta una cazuela grande con un poco de aceite de oliva y sofríe las cebollas y los ajos hasta que estén dorados.
- Añade los tomates, el pimiento verde y el pimiento rojo a la cazuela y sigue sofriendo durante unos minutos más.
- Agrega el bacalao cortado en trozos pequeños y sofríe durante unos minutos.
- Incorpora las judías blancas, los guisantes y las habas a la cazuela.
- Agrega una hoja de laurel, sal y pimienta al gusto.
- Cubre la cazuela con agua y deja cocer a fuego lento durante aproximadamente una hora.
Introducción
El bacaladillo es un plato tradicional español que se ha preparado durante muchos años. El bacalao es el ingrediente principal de esta receta y se combina con una variedad de verduras para crear un sabor único y delicioso. El bacaladillo es una comida reconfortante y fácil de preparar que seguramente será un éxito en tu hogar.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el bacalao desalado?
El bacalao desalado es un pescado que se ha sumergido en agua salada durante un periodo de tiempo. Después de este proceso, el bacalao se enjuaga para eliminar el exceso de sal. El bacalao desalado es más fácil de cocinar y tiene un sabor más suave que el bacalao salado.
¿Puedo usar bacalao salado en esta receta?
Sí, puedes usar bacalao salado en lugar de bacalao desalado. Sin embargo, tendrás que desalar el bacalao antes de cocinarlo. Sumérgelo en agua fría durante 24 horas, cambiando el agua cada 6 horas. Una vez desalado, puedes seguir la receta como se indica.
¿Puedo utilizar otras verduras en esta receta?
Sí, puedes utilizar otras verduras en lugar de las que se indican en la receta. El bacaladillo es un plato muy versátil y se puede adaptar a tus preferencias personales. Prueba a añadir zanahorias, calabaza o incluso alcachofas.
Conclusión
El bacaladillo es un plato tradicional español que es fácil de preparar y delicioso de comer. Con su combinación de bacalao y verduras, el bacaladillo es una comida reconfortante que seguramente será un éxito en tu hogar. Sigue nuestra receta y disfruta de este plato único y tradicional.
Referencias
- Receta de bacaladillo en la web de la gastronomía española
- Información sobre el bacalao desalado en el blog de cocina Casi sin gluten
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