Asador González Madrid: Esencia Asturiana en la Urbe
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
Una vez que el hambre nos azota en la capital española, solemos optar por las opciones más rápidas y económicas. Sin embargo, en ocasiones anhelamos vivir una experiencia gastronómica única que nos haga olvidar por un momento el estrés y el bullicio de la ciudad. Por suerte, Madrid alberga auténticos tesoros culinarios que nos trasladan a la esencia de otras regiones sin necesidad de salir de la metrópoli. Uno de estos lugares es Asador González Madrid, un pedazo de Asturias en el corazón de la capital.
Una Experiencia Gastronómica Inolvidable
Nada más entrar en Asador González Madrid, nos embarga un aroma a leña quemada que nos recuerda a los fogones de antaño. El local, amplio y acogedor, conserva la esencia de la sidrería asturiana sin renunciar al aire moderno y sofisticado que tanto caracteriza a Madrid. El personal, atento y amable, nos hace sentir como en casa desde el primer momento.
La carta de Asador González Madrid destaca por su abundancia y variedad. Podemos elegir entre una amplia selección de carnes a la brasa, pescados frescos, arroces y verduras de temporada. Todos los platos son elaborados con productos de primera calidad, muchos de ellos provenientes directamente de Asturias.
No podemos dejar de probar su especialidad, el cachopo, una auténtica delicia que consiste en dos filetes de ternera rellenos de jamón, queso y setas, empanados y fritos hasta conseguir una deliciosa capa crujiente. Otra opción estrella es el entrecot de buey, tierno y jugoso, que se deshace en la boca y resulta imposible de resistir.
El Brote de una Historia Familiar
Asador González Madrid nació hace más de 30 años de la mano de la familia González, originaria de Oviedo. Tras varias generaciones dedicadas a la ganadería y la hostelería, el chef Fermín González decidió trasladar el auténtico sabor de Asturias a Madrid y fundó su primer asador en la calle Velázquez.
Desde entonces, el negocio ha ido creciendo y expandiéndose, inaugurando nuevos locales en diferentes puntos de la ciudad. Sin embargo, el espíritu familiar sigue presente en cada uno de ellos, ofreciendo un trato cercano y personalizado a sus clientes.
La Importancia de la Calidad y el Origen de los Productos
Para la familia González, la calidad y el origen de los productos son fundamentales a la hora de elaborar sus platos. Por ello, mantienen estrechas relaciones con proveedores y ganaderos de Asturias, garantizando así la frescura y la autenticidad de sus ingredientes.
Además, Asador González Madrid apuesta por la sostenibilidad y el respeto al Medio Ambiente. Así, colaboran con pequeños productores locales y fomentan el consumo de productos de temporada, minimizando el impacto medioambiental y favoreciendo la economía circular.
Preguntas Frecuentes
¿Dónde se encuentra Asador González Madrid?
Asador González Madrid tiene varios locales en diferentes puntos de la ciudad. Los más conocidos se ubican en las calles Velázquez, Padilla y Cartagena.
¿Es necesario reservar mesa?
Sí, especialmente durante los fines de semana y festivos. Puedes reservar a través de su página web o llamando por teléfono.
¿Ofrecen menú del día?
No, Asador González Madrid se centra en ofrecer una carta variada y de calidad, elaborada con productos frescos y de origen controlado.
Referencias
Deja un comentario