Arallo Taberna: La Authentic Foodie Experience
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
Cada vez que visitamos una nueva ciudad, siempre estamos en busca de los lugares más auténticos y especiales para comer. En una de nuestras últimas aventuras gastronómicas en España, tuvimos la oportunidad de descubrir Arallo Taberna, un establecimiento que ha revolucionado el panorama culinario de la capital gallega.
Un lugar con alma
Arallo Taberna nació en 2018 de la mano de los hermanos Javier y Rafael García, dueños también del reconocido restaurante O'Retorno en Combarro, Pontevedra. Con la intención de ofrecer una experiencia diferente y única a sus clientes, los García apostaron por un concepto de taberna moderna y actual, enraizada en la tradición gallega y con un toque de vanguardia.
Situada en pleno centro de Santiago de Compostela, la taberna destaca por su ambiente acogedor y desenfadado. Sus paredes de piedra y ladrillo nos transportan inmediatamente a la Galicia más profunda, mientras que la iluminación tenue y la música de fondo crean un ambiente ideal para una cena tranquila y agradable.
Pero Arallo no solo se distingue por su atmósfera, sino también por la calidad y autenticidad de su cocina. En sus fogones, el equipo de cocineros liderados por el chef Alberto González se esfuerza por rescatar los sabores y productos más tradicionales de Galicia, y darles una vuelta de tuerca para sorprender a los paladares más exigentes.
Un viaje por los sabores de Galicia
La carta de Arallo Taberna es un auténtico homenaje a la gastronomía gallega y a sus mejores productos. En ella, podemos encontrar desde platos clásicos como el pulpo a la gallega o las empanadas, hasta propuestas más innovadoras como los caracoles en salsa verde con lima y cilantro, o el arroz negro con hongos y mejillones.
Uno de los platos estrella de Arallo es el "Arallo Steak Tartar", elaborado con carne de vaca gallega y una selección de especias y hierbas aromáticas que le dan un sabor único. Acompañado de patatas paja caseras y una cerveza artesanal gallega, se convierte en una experiencia difícil de olvidar.
Otra de las especialidades de la taberna es el pescado. Todos los días, el equipo de Arallo acude al mercado de abastos de Santiago de Compostela para seleccionar los mejores ejemplares y ofrecer a sus clientes un producto fresco y de primera calidad.
Si eres amante de los mariscos, no puedes perderte la "Arallo Cococha", una deliciosa preparación de cocochas de merluza con una salsa de ajo y perejil, o el "Xardín de Mar", una selección de mejillones, ostras y berberechos a la plancha, presentados en una cama de verduras frescas.
Para finalizar la comida, Arallo Taberna ofrece una amplia selección de postres caseros elaborados con productos de la tierra. Desde la tradicional tarta de Santiago, pasando por el flan de queso gallego, hasta las riquísimas filloas con crema, hay opciones para todos los gustos.
Un compromiso con la sostenibilidad
Además de su compromiso con la calidad y la autenticidad, Arallo Taberna también se preocupa por el medio ambiente y la sostenibilidad. La taberna trabaja en colaboración con pequeños productores y artesanos gallegos, y apuesta por la utilización de productos de temporada y cercanos para reducir su huella de carbono.
Asimismo, Arallo Taberna ha eliminado por completo el uso de plásticos de un solo uso en su establecimiento, y promueve el reciclaje y la reutilización de materiales.
Preguntas frecuentes
¿Es necesario reservar en Arallo Taberna?
Debido a su popularidad, se recomienda reservar mesa con antelación. Sin embargo, también se pueden solicitar mesas libres en el momento.
¿Ofrecen menús especiales para alérgicos o intolerantes?
Sí, Arallo Taberna cuenta con una amplia selección de opciones para personas con alergias o intolerancias alimentarias. Es recomendable informar al personal de ello al realizar la reserva.
¿Es posible comprar productos de Arallo Taberna?
Sí, en la tienda de la taberna se pueden adquirir algunos de los productos estrella de su carta, como la carne de vaca gallega o las especias utilizadas en sus platos.
Referencias
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