Recetas con Alubia Verdina: ¡Del huerto a tu mesa!

Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.

La alubia verdina es una variedad de judía originaria de España que se caracteriza por su pequeño tamaño y su delicioso sabor. Es una legumbre muy nutritiva y versátil en la cocina, lo que la convierte en una excelente opción para crear platos deliciosos y saludables. En este artículo, te mostraremos algunas recetas fáciles y deliciosas para que puedas disfrutar de la alubia verdina en tu hogar.

Ensalada de Alubias Verdinas con Tomates Cherry y Cebolla Morada

La ensalada de alubias verdinas con tomates cherry y cebolla morada es una receta fácil y refrescante que es perfecta para el verano. Los ingredientes son sencillos y fáciles de encontrar, y el resultado es una ensalada llena de sabor y color.

Ingredientes

• 2 tazas de alubias verdinas cocidas
• 1 taza de tomates cherry cortados a la mitad
• 1/2 taza de cebolla morada picada
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. En un tazón grande, mezcla las alubias verdinas cocidas, los tomates cherry y la cebolla morada.
2. En un frasco pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta. Agita vigorosamente hasta que esté todo bien combinado.
3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien. Sirve inmediatamente y disfruta de tu deliciosa ensalada de alubias verdinas con tomates cherry y cebolla morada.

Crema de Alubias Verdinas con Chorizo

La crema de alubias verdinas con chorizo es una receta reconfortante y deliciosa que es perfecta para el invierno. El sabor de la alubia verdina se combina perfectamente con el de el chorizo, lo que resulta en una crema llena de sabor y calidez.

Ingredientes

• 2 tazas de alubias verdinas cocidas
• 1/2 taza de chorizo cortado en rodajas finas
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 4 tazas de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén tiernos.
2. Agrega el chorizo y cocina por unos minutos más.
3. Agrega las alubias verdinas cocidas y el caldo de pollo. Cocina a fuego lento durante 30 minutos.
4. Usando una licuadora, procesa la mezcla hasta que quede suave. Vierte la crema de vuelta a la olla y cocina por unos minutos más.
5. Sirve caliente y disfruta de tu deliciosa crema de alubias verdinas con chorizo.

Guiso de Alubias Verdinas con Pollo y Espárragos

El guiso de alubias verdinas con pollo y espárragos es una receta deliciosa y nutritiva que es perfecta para una comida familiar. Los ingredientes son fáciles de encontrar y el resultado es un guiso lleno de sabor y textura.

Ingredientes

• 2 tazas de alubias verdinas cocidas
• 1 libra de pollo cortado en trozos
• 1/2 taza de espárragos cortados en trozos
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 4 tazas de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén tiernos.
2. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado por todos lados.
3. Agrega las alubias verdinas cocidas, los espárragos y el caldo de pollo. Cocina a fuego lento durante 30 minutos.
4. Sirve caliente y disfruta de tu delicioso guiso de alubias verdinas con pollo y espárragos.

Preguntas Frecuentes

¿Dónde puedo encontrar alubias verdinas?

La alubia verdina se puede encontrar en tiendas de comestibles especializadas en productos españoles. También se puede encontrar en línea en sitios web de comida orgánica y saludable.

¿Cómo se cocinan las alubias verdinas?

Las alubias verdinas se cocinan remojándolas en agua durante la noche y luego cocinándolas a fuego lento durante 1-2 horas hasta que estén tiernas. También se pueden comprar enlatadas o congeladas.

¿Son saludables las alubias verdinas?

Sí, las alubias verdinas son muy saludables. Son una fuente rica en fibra, proteínas y vitaminas, lo que las convierte en una opción perfecta para una dieta equilibrada.

Referencias

• Alubias verdinas - Comprar online
• Receta de ensalada de alubias verdinas - Directo al Paladar
• Receta de crema de alubias verdinas - Cocina Fácil
• Receta de guiso de alubias verdinas - RecetasGratis

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