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Alimentos con Yodo: Guía Completa y Recetas

Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.

El yodo es un nutriente esencial que nuestro cuerpo necesita para funcionar correctamente. A menudo se asocia con la glándula tiroides, que regula el metabolismo, el crecimiento y el desarrollo. Sin embargo, el yodo también desempeña un papel importante en la producción de energía, el equilibrio hormonal y la función cerebral. A pesar de su importancia, muchas personas no consumen suficiente yodo en su dieta.

En esta guía completa, te mostraremos cómo incorporar más alimentos con yodo en tu dieta, sus beneficios y algunas deliciosas recetas para disfrutar.

¿Qué son los Alimentos con Yodo?

Los alimentos con yodo son aquellos que contienen este nutriente esencial en cantidades significativas. Algunos de los alimentos con yodo más comunes incluyen:

Beneficios de los Alimentos con Yodo

El yodo desempeña un papel importante en muchas funciones corporales. Algunos de los beneficios de los alimentos con yodo incluyen:

Recetas con Alimentos con Yodo

A continuación, te presentamos algunas deliciosas recetas que incorporan alimentos con yodo en su preparación.

Ensalada de Atún y Alga Nori

Ingredientes

Instrucciones

  1. Escurrir el atún y desmenuzarlo en un tazón.
  2. Agregar el alga nori picada, los tomates cherry, los pepinos y la cebolla roja.
  3. Mezclar el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana, la sal y la pimienta en un tazón pequeño.
  4. Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle para combinar.

Sushi de Salmón y Alga Kelp

Ingredientes

Instrucciones

  1. Mezclar el vinagre de arroz, el azúcar moreno y la sal en un tazón hasta que estén disueltos.
  2. En un tazón grande, mezclar el arroz cocido con el vinagre. Dejar enfriar.
  3. Colocar una hoja de alga kelp sobre una esterilla de bambú.
  4. Cubrir la hoja de alga con una capa delgada de arroz.
  5. Colocar una rodaja de salmón en el centro del arroz.
  6. Enrollar la esterilla de bambú firmemente para formar un rollo de sushi.
  7. Cortar el rollo de sushi en rodajas y servir con wasabi, salsa de soya y jengibre encurtido.

Preguntas Frecuentes

¿Cuánto yodo necesito al día?

El VDR de yodo es de 150 microgramos (mcg) para adultos y 120 mcg para mujeres embarazadas y lactantes.

¿Puedo consumir demasiado yodo?

Sí, consumir demasiado yodo puede ser perjudicial para la salud. El VDR superior de yodo es de 1100 mcg para adultos y 900 mcg para mujeres embarazadas y lactantes.

¿Qué sucede si tengo una deficiencia de yodo?

Una deficiencia de yodo puede causar hipotiroidismo, fatiga, aumento de peso, depresión, problemas de memoria, aprendizaje y concentración, y aumentar el riesgo de cáncer de tiroides.

Referencias


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