¡Ablitas! Recetas, curiosidades e historia
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
Ablitas es un pequeño municipio de la provincia de Navarra, ubicado en la Merindad de Tudela. En este artículo, te llevaremos de viaje por sus calles, su historia y sus deliciosos platos típicos. Además, descubriremos algunas curiosidades que seguro te sorprenderán.
Un paseo por la historia de Ablitas
Ablitas ha estado poblada desde los tiempos de los romanos. Se cree que el nombre de la localidad proviene de la época de la ocupación musulmana de la Península Ibérica. El término “Abu-lita” puede traducirse como “hijo del alcalde”, lo que sugiere que el lugar era importante en ese momento.
Durante la Edad Media, Ablitas perteneció a la Orden de San Juan de Jerusalén. La orden construyó un hospital en el pueblo, cuyas ruinas aún se pueden ver hoy en día. Posteriormente, Ablitas pasó a formar parte de la Corona de Castilla, hasta que en 1512 fue anexionada a Navarra.
En el siglo XIX, Ablitas vivió un importante crecimiento gracias a la instalación de la línea férrea entre Zaragoza y Pamplona. El tren trajo consigo una mayor prosperidad económica, y el pueblo se convirtió en un importante nudo de comunicaciones.
La gastronomía ablitense
La cocina de Ablitas se caracteriza por el uso de ingredientes sencillos, como la verdura, la carne y el pescado. El plato más típico de la localidad es el “migas ablitenses”, un guiso de migas de pan fritas con panceta, chorizo y huevo. Otra receta tradicional es el “ajoarriero ablitense”, una potaje de bacalao, patatas y cebolla.
Otros platos que no puedes perderte en tu visita a Ablitas son el “asado de cordero”, el “pollo al ajillo” y la “ensalada de pimientos”. Para terminar, no te olvides de probar los postres típicos de la localidad, como el “arroz con leche”, el “flan” y la “torta de manzana”.
Curiosidades sobre Ablitas
- Según una leyenda popular, bajo el suelo de la iglesia de Santa María la Real se encuentra enterrado el Santo Grial.
- El pueblo cuenta con un Centro de Interpretación del Vino, donde se puede conocer la historia y la cultura del vino en la comarca.
- Ablitas es el lugar de nacimiento de Fray García de Ablitas, un fraile franciscano que participó en la conquista de Perú en el siglo XVI.
- El pueblo tiene una peculiar tradición: el “baile de la Era”, una danza popular que se baila en las fiestas patronales.
Conclusiones
Ablitas es un municipio con una rica historia y una gastronomía deliciosa. Su ubicación en la Ribera Navarra le da una personalidad única, y sus calles están llenas de tradiciones y leyendas que merecen ser descubiertas. Si tienes la oportunidad de visitar Ablitas, no dudes en probar sus platos típicos y disfrutar de su ambiente acogedor.
FAQ
¿Cómo se dice Ablitas en euskera?
En euskera, Ablitas se dice “Abitza”.
¿Cuál es el plato más típico de Ablitas?
El plato más típico de Ablitas es el “migas ablitenses”.
¿Qué es el “baile de la Era”?
El “baile de la Era” es una danza popular que se baila en las fiestas patronales de
Ablitas.
Referencias
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